Entradas:
Queijo alentejano
Paio de barrancos
Favinhas à alentejana
Peixinhos da horta
Pimentos de vinagrete

Sopas:
Sopa de Legumes
Gaspacho
Açorda c/ Ovo
Canja de Galinha

Peixes:
Sopas de Cação
Açorda de Bacalhau
Açorda de Pescada c/ Ameijoas
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Minhota
Bacalhau ou Pescada Cozida com Legumes
Bife de Espadarte Grelhado

Carnes:
Ensopado de Borrego
Migas c/ Carne de Alguidar
Tomatada em Pingo de Toucinho
Bife de Perú
Febras Grelhadas
Bife de Vitela do Lombo
Bife de Vitela do Pojadouro
Bife do Monte
Lombo de Porco Assado
Ganso de Novilho

Sobremesas:
Mel e Noz
Encharcada
Pão de Rala
Salada de Frutas